重生八零之事业为重

重生八零之事业为重

更新时间:2021-07-22 02:38:18

最新章节: 这一路,程恩妮再也没有翻开过文件,她目不转睛地看着谢茂衍,生怕一眨眼睛,眼前的人就消失不见。所幸,一直到下飞机,谢茂衍人始终在她的身边。下了飞机,拿完行李一出来,程恩妮就看到了守在机场等着她们的谢敏君。看见程恩妮的时候,谢敏君还是笑眯眯的,等看到谢茂衍后,嘴一下就撅了起来。“你怎么会在这里?”程恩

第六十五章 开门红

五十串没有非得规定得一个人吃,可以几个朋友一起凑单,反正只管凑起五十,就多送五串。

两口大锅被隔成了均匀的十个小格,锅心留出来下新鲜青菜,现在每个小格子里都放满了叉好菜的干净竹签,带着浓香的热汤翻滚,上头飘了一层通红的辣椒油,还有大颗的干辣椒,烟气微袅。

上辈子程恩妮第一次创业就是江省的一个十字路口摆麻辣烫的小摊,不过她当时是流动摊贩,要随意提防着神出鬼没的城管大队。

现在条件可比后来要好多了,至少没有神出鬼没的城管大队,岔路口的这块荒地也没人管。

据说是属于对面饼干厂,但程建波动工搭棚子的时候,厂领导路过只问了句干嘛,就没再管。

不过为了打好关系,程建波知道归属后,还是特意买了烟酒走了走关系,没办法,咱们国家始终是个人情社会。

麻辣烫这个东西,程恩妮是很有感情的,为了学好做这个,她可是吃了不少苦。

在厂里工作的时候,因为食堂伙食不好,长期加班,程恩妮的胃很不好,决定自己做这个后,程恩妮先是跑遍江省的大街小巷,把所有麻辣烫店都尝了个遍,吃坏肚子无数次。

后来自己开始做,试汤底试各种不同的辣椒调料,最狠的一次差点把自己试进了医院。

付出了诸多辛苦的小摊最终也给了程恩妮丰厚的回报。

因为食材清洗干净,汤底浓香,不是那种好几天不换汤的千滚底,更不是用添加剂勾兑的假骨汤,而是实打实的猪骨熬煮的浓汤,程恩妮的小摊一推出,生意就特别好。

大概是出了一年时间的摊,程恩妮就攒到了一笔开小店的钱,然后一点点发展,直到重生前,程恩妮已经是小有身家的女强人。

当然这其中程恩妮也因为眼光不行失败过,识人不清被人坑过,创业从来都是艰难的,尤其是程恩妮这样,真真正正一无所有的情况下。

麻辣烫用的花椒和辣椒都是蜀地寄过来的,程恩妮上辈子做麻辣烫,后来为了精益求精,跑过许多城市,就是为了寻找最好的调香配料,跑遍了原产地。

也因此认识了许多世代种植这些的农民,并建立了长期且良好的合作关系。

每次大家有机会聚到一起,总是要忆苦思甜的,程恩妮就听好几个朋友提过,八十年代的时候,因为各种原因,他们种植量小,交通不便,经常要面临着货商压价,香料无法卖出的现实。

不管做什么吃的,都少不了香辛料,程恩妮早在快餐店开始做的当时,就写了信过去,求购香料。

她很有诚意,在了解好价络后,连货的影子都没见到的情况下,就直接汇款过去。

那些老朋友长辈,也没有让程恩妮失望,香料都如数邮到了她这边,只是因为邮政较慢,好几味料拖到将近寒假才到。

所幸,正好赶上麻辣烫开张。

“真香!”程恩妮她们才吆喝了没一会,炉子边就已经坐满了下班的姑娘,胡水英和程恩妮手脚利落地递上了加好沾料的碗。

女职工深吸了口气,红通通的辣椒实在是太刺激食欲了,但这种麻辣烫从来没有出现在小县城,大家一时都不知道怎么伸手。

程恩妮拿勺子给她们碗里舀上些热汤,然后把竹签抓起来给她们看,“素菜一毛三串,荤菜一毛一串,想吃什么自己拿,有香干有海带,有土豆也有藕片,新鲜的青菜在架子上,挑好了我们帮你下,吃完的签子插竹筒里,吃完结账。”

“土豆,给我串土豆,我喜欢吃香干,再来两串香干……”口水早忍不住分泌的女职工赶紧就选上了,拿一串吃一串,吃到嘴里还是微烫的,再喝一口撒了葱花的骨头汤,真是一下子就暖到了胃里,“好吃,好辣……”

程恩妮的小摊子就没停过人,甚至还有人进来,发现挤不下了,站着吃的都有,当然更多的是不愿意等,先走了的。

万分简陋的开业第一天,就放了挂小鞭炮,但却迎来了开门红,所有的串串都被卖完,满锅的汤底直接去掉了三分之二。

“今天都说辣,要不咱们明天辣椒少放点。”胡水英路上跟程恩妮商量。

程恩妮想了想,“咱们两个大锅,一个少放点就是,你没瞅她们嘴上喊得欢,但吃得更欢么,没事啊,咱们这大多都能吃辣的。”

还有姑娘要了水,涮了那层辣油吃,但再下手,还是往最辣的里头去挑。

麻辣汤这个活比炒快餐还是要轻松一些,穿好放下去煮就行,虽然程恩妮要求高一些,每一样食材放下去的时间都有要求,但总体来说,比挥锅铲轻松多了。

但人手还是不太够,穿串儿串不过来,主要是二柱媳妇带着孩子婆婆去了省城做手术,人手一下子就显得紧张起来。

本来程恩妮的意思是招个短工,但三叔奶没让,自己领着铜锁上来帮忙了。

别看老太太上了年纪,但手脚利索,半点不比年轻人差。

竹签是重复利用的,她们这小家小业的,还真经不起一次换一批,不过程恩妮有要求,再次使用,都要反复清洗再高温消毒,而且重复使用次数不能超过五次。

上辈子程恩妮试吃的时候,为什么总是吃坏肚子,就是因为大部分麻辣烫都做得不干净,不卫生。

程恩妮没什么文化,但做生意就认准了一条,保证口味的同时,一定要有良心。

第二天程恩妮她们才出摊,居然就有客人在蒙古包里等着了,蒙古包里的炉子和椅子没收的,只是用铁链子锁起来。

见到程恩妮她们来,等着的职工就催上了,让她们赶紧生炉子,她们赶着交班前吃一顿热乎的再去上班。

“马上生换煤啊,你们站开一点,火大,别烫着你们。”胡水英赶紧倒炉子,程恩妮则是把整理好的蔬菜往架子上摆。

起了身的女职工跟在程恩妮身边仔细看着,最后才说了一句,“你们收拾得可真干净。”

她仔细看过了,没有一点黄叶烂叶,应该是新摘新洗的,看上去特别新鲜,菜叶都水灵灵的。

“那肯定,要让你们吃得舒心,吃得放心才是。”程恩妮笑着道,结果一转头就笑不出来了。

姚美华正皱着眉头,撩开门帘进来。